這個(gè)冬天
來(lái)自南半球的車?yán)遄?span lang="EN-US">
妥妥紅了一把
然而
有人暢快大吃一通后
卻發(fā)生了意想不到的事情
一口氣吃四五十顆車?yán)遄?strong>“血便”不止直至?xí)灥?/strong>
32歲的王女士是重慶人，今年春節(jié)全家人到武漢旅游過(guò)年。節(jié)前，親友送了2箱車?yán)遄樱氲竭^(guò)年期間家中都沒(méi)人，她將車?yán)遄尤肯春煤笱b了滿滿兩大袋帶著路上吃。
大年初三下午5時(shí)，王女士剛下飛機(jī)，腹部一陣絞痛，上洗手間發(fā)現(xiàn)竟然全是“血便”。強(qiáng)撐到了酒店，她反復(fù)往洗手間跑，拉的全是紅色果醬樣便，一整夜來(lái)來(lái)回回折騰了20多次。用補(bǔ)液鹽沖水喝，沒(méi)想到最后竟暈倒在廁所。
次日一早，家人趕緊將王女士送到武漢市第一醫(yī)院。胃腸外科副主任醫(yī)師閔凱接診后，立即給她做了大便潛血和電解質(zhì)水平檢查，均未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
閔凱看過(guò)標(biāo)本后，懷疑王女士是紅色素染成的“假象血便”。在反復(fù)追問(wèn)下，王女士這才想起來(lái)，自己從臘月二十八開(kāi)始，連著5天吃了差不多6斤車?yán)遄樱嘛w機(jī)之前就一口氣吃了四五十顆。“這是過(guò)食車?yán)遄訉?dǎo)致的急性胃腸炎。”
車?yán)遄诱娴挠卸締幔?/span>
閔凱介紹，車?yán)遄雍F多，并含有一定量的氰甙（qíng dài），是一種含氰基的甙類，在酶和酸的作用下釋放出氰氫酸。我們平時(shí)食入苦杏仁后，其所含的苦杏仁甙在口腔、食道、胃和腸中遇水，經(jīng)苦杏仁酶的水解后釋放出氫氰酸，苦杏仁在口內(nèi)嚼碎與唾液混合能產(chǎn)生氫氰酸。
“很多薔薇科水果中都含有‘氰甙’，如國(guó)產(chǎn)大櫻桃、桃子、杏、李子等。”武漢協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔡紅琳說(shuō)，氰甙主要存在于果核里，含量微小，很少有人吃水果會(huì)將果核咬破，而且氰甙必須達(dá)到一定的量，才會(huì)出現(xiàn)急性中毒癥狀，正常進(jìn)食沒(méi)有任何問(wèn)題。
閔凱建議，糖尿病患者和小孩不宜多食車?yán)遄樱赡耆艘淮问秤貌灰^(guò)20顆，吃完后多喝點(diǎn)水。
吃當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令水果一次也別超過(guò)400克
民間一直都有“桃飽人，杏傷人，李子樹(shù)下埋死人”的說(shuō)法。蔡紅琳解釋說(shuō)，并非是水果有毒吃了會(huì)傷人死人，而是任何食物超量都會(huì)打破身體的代謝平衡，引起身體不適。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的每日水果量是200-400克，王女士5天吃6斤車?yán)遄樱B續(xù)多日大大超過(guò)了水果的最高量，出現(xiàn)身體不適并不稀奇。
哪些人不宜吃車?yán)遄樱?/span>
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1.體質(zhì)陰虛火旺之人不宜食用車?yán)遄樱驗(yàn)檐嚴(yán)遄訉儆跍匦允巢模远嗔艘讓?dǎo)致上火、發(fā)熱等癥狀。
2.患有熱病、咳嗽、哮喘者不宜食用，以免加重病情。
注意事項(xiàng)：
1.車?yán)遄予F的含量較大，同時(shí)還有一點(diǎn)氰甙，如果食用過(guò)多容易造成氫氧化物和鐵的中毒，輕度中毒可用甘蔗汁來(lái)解毒，水果雖好吃，也要控制好量哦。
2.車?yán)遄拥谋４鏁r(shí)間較短，同時(shí)應(yīng)避免被陽(yáng)光直射，以免導(dǎo)致發(fā)霉。
3.車?yán)遄右话?span lang="EN-US">3天左右就要食用完，以免肉質(zhì)軟化，同時(shí)保存期間不能沾水，易腐爛，吃前清洗就可以。
